Enthält:
4-5% Guaranin, das stärkste natürlich vorkommende Koffein, 5-8,5%
Catechin-Gerbstoffe, 7,8%Harz, 2-3% Fett, 0,06%Stärke, 1,5% roten
Farbstoff, 1.3-2.7% Mineralstoffe usw.

Bei fabrikmäßigen Mahl- und Röstprozessen, die von manchen industriellen Produzenten angewendet
werden, kann auch das Guaranin bereits zu Koffein abgebaut werden, während durch die traditionellen indianischen Herstellungsmethoden (Mahlen auf Stein und Trocknen in der Sonne) das Guaranin erhalten bleibt. Guaraná wirkt eben deswegen so langanhaltend stimulierend, weil sein Koffein bzw. Guaranin an die Gerbstoffe des Samens gebunden ist und nur langsam aus diesem Komplex freigesetzt wird. Zum Guaranin-Gehalt sei auch noch angemerkt, daß eine Einzelportion Guaraná ja nur 1 Gramm beträgt, was etwa dem Koffeingehalt einer halben Tasse entspräche. Wer die Tagesdosis beispielsweise bis auf 5 Gramm erhöht nimmt also die äquivalente Koffeindosis von 2 1/2 Tassen Kaffee zu sich - eine heute meist alltägliche Menge.

Ein Anwendungsrezept unter vielen: Als heißes Aufgußgetränk geben Sie einen TL Guaraná-Pulver in eine Tasse und gießen unter Rühren heißes Wasser darauf. Nach Geschmack einen Schuß Sahne und/oder mit Honig oder Ahornsirup süßen - eine leckere, angenehme bittere Variante und Alternative für alle Milchkaffee-Freunde

Die fast kugeligen, 0,5-0,8 g schweren, glänzend-braunen Samen der wildwachsenden Schlingpflanze Paullinia sorbilis werden von den Kleinbauern des Projekts ONCA am Rio Negro gepflückt, kurz in der Sonne getrocknet; die Schale wird gebrochen und ventiliert, danach werden ausschließlich
Samenkörner im Trommeltrockner gleichmäßig bei 40 Grad getrocknet (nichtgeröstet wie alle Industrieprodukte), dann fein gemahlen. Dieses Guaraná aus dem Projekt ONCA ist derzeit weltweit als einziges vom Biodynamischen Institut in Sao Paulo als kontrolliert-biologisch zertifiziert und wird in Deutschland kontrolliert durch die Gesellschaft f.Ressourcenschutz in Göttingen Das Projekt
ONCA (Wildkatze) ist ein Entwicklungshilfeprojekt landwirtschaftlicher Gemeinden im bahiasischen Küstenwaldgürtel Brasiliens. Es soll Voraussetzungen dafür schaffen, daß Menschen, die sich in einem schon jahrzehntelang andauernden Verarmungsprozeß befinden, langfristig unter würdigeren Bedingungen Überlebenschancen haben. Sie unterstützen dieses Fair-Trade-Projekt mit dem Kauf dieses Produkts!